小龙虾提前半月上冰城餐桌:日批1000斤个不大价没变

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2018-04-12 11:200哈尔滨新闻网-新晚报评论(人参与)

  今年的小龙虾不可能 批量上市,每天批发量达 2000 斤。湖北养殖户称,今年小龙虾比往年上市早半个月,情况汇报少见,更有称今年是近十年来小龙虾上市最早的一年。

  小龙虾上市期早于往年

  市场批发价与去年持平

  “ 今年小龙虾上市的时间嘴笨 不怎么早,3 月末就开始英文英文从南方有较大批量的进货了,比去年提前了半个多月。” 哈市某餐馆的老板告诉记者。

  在湖北洪湖,秦文有十余年养殖经验,他称 “3 月初有的是人来拿货了。在我的记忆里,这人 情况汇报以前从未有过。” 他认为,不可能 和去年相比,今年有更多的采购商在赶抢小龙虾生意的先机,有已经 带动小龙虾的上市时间比以往提前了其他。

  昨日(11 日)半夜,一车车放进保温箱里的江苏小龙虾来到哈达海鲜批发市场。“ 一有两个月来,光本人家每天就能走 1200 多斤。” 批发商王建国说,嘴笨 不比夏季走量多,但上市初期,这人 数字算很可观,价格和去年差太大。

  小龙虾产区集中在湖北洪湖和潜江、江苏盱眙等地。记者连线湖北潜江养殖基地,养殖户王慧告诉记者,虾苗一般一年放两茬,当前上市的小龙虾是去年 9 月份放下去的虾苗,正赶上冬季,小龙虾生长要慢其他,全都 个头有的是大。

  “ 眼下小龙虾货源太大,相当于 200 斤里面能能不能 挑出 10 斤到 15 斤八钱以上的。等到 3 月份放下的虾苗心智心智心智心智成熟是什么是什么的句子的句子期期图片 图片 图片 后,将在 5 月份大批量捕捞,那时大个头的虾会相应增多。” 王慧说,九钱以上规格的小龙虾,现在每斤是 59 元,比去年涨了 4 元。

  现在小龙虾还不怎么 “ 小 ”

  一有两个月后将大批量上市

  “ 年后产量少,其他人 有的是抢货。较大个头的进价在每斤 200 元到 65 元,比去年上涨了 15% 至 20%。” 哈市一龙虾店老板栾庆海告诉记者。

  栾庆海每年直接从江苏盱眙进货,每 3 天到货 200 斤。你说,上市初期,小龙虾被其他进货大户瓜分得差太大后,像他一样的小采购商就得以 “ 高价 ” 成交为代价。“ 不过,菜品的价格没涨,主有已经 吸引顾客。再过一有两个月,盱眙的小龙虾大批量下来后,进货价格就会降下来。” 栾庆海称。

  记者在走访中了解到,目前餐馆的麻辣小龙虾普遍在每斤 90 多元到 1200 元,与往年那么 变化。“ 嘴笨 去年夏天经历了全国小龙虾断货潮,但当时全市‘麻小’零售价格都坚挺着那么 波动。” 一位业内人士表示,近几年,小龙虾市场销量很好也比较稳定,不必突然出现不怎么波动。

  在哈尔滨,5 月至 8 月是大排档的主要活动期。一家龙虾馆的老板认为,到时小龙虾的销量最高,店里每天能卖 200 多斤。

  据这位老板分析,顾客 200% 是跟风而吃,40% 是小龙虾坚定的拥趸者,“ 一年四季都好这口儿 ”。这人 说法被哈达海鲜部经理刘萍证实,初春,哈达市场每天能批发出 2000 斤,多供应给市区内龙虾馆。

  预计到了 5 月份,湖南、湖北、安徽、江苏的小龙虾会极少量补充进哈尔滨市场。

  ——吃货扫盲——

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